Jak vznikl nápad vařit doma pivo? Bylo to v době, kdy jsem pracoval v pivovaru Staropramen, kde bylo naprosto striktně hleděno na splnění požadovaných kritérií a invence měla vstup přísně zakázán – což je samozřejmě při výrobě velkých objemů zcela pochopitelné. Nicméně mě tento způsob výroby piva přestal brzy naplňovat. A tak se mi v hlavě začal klubat nápad, jak si postavit malý pivovárek v domácích podmínkách, kde bych mohl realizovat své nápady a experimentovat.